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九州は ホオズキ の大産地!

文、写真 (text & photographs by N )
=N Jour-hanalist

ホオズキが盛んな地域はどこだかご存じですか?
生産量全国No1は大分県。ですが、大分県以外も全国生産上位の多くが九州の県で、宮崎県も標高のある山あいの地域を中心に盛んに生産されています。

お盆の時期に欠かせないこの実を徹底説明!

ホオズキの基礎知識

ホオズキ(鬼灯、酸漿)は、ナス科の植物で、花言葉は
「偽り」。
原産地は東南アジアで、その他に南欧やアメリカ大陸など温帯に自生しています。お盆の時期は日本各地で「ほおずき市」が開催されますが、中でも、7月初旬に開かれる東京浅草寺のものは江戸時代から続いているそうです。地域によって風習も少しずつ異なりますが、一般的にお盆ではガクに包まれたホオズキの果実を、枝付きで飾り、死者の霊を導く提灯に見立ているようです。

ホオズキの名前の由来

一説に、果実を鳴らして遊ぶ子どもたちの頬の様子から「頬突き」と呼ばれるようになったといわれています。
漢字では「酸漿」のほか「鬼灯」とも書き、これは中国語で小さな赤い提灯を意味します。英語では Chinese lantern plant と呼ばれています。(以上の内容は、ウィキペディア参照wikipedia ホオズキ

切花ホオズキ栽培

①植え付け
一般的に、2月から3月にかけて地下茎(ランナーと呼ばれる地中に伸びる茎)が植えられます。このランナーは、前年のホオズキ収穫後、土の中で増殖し、植え付け前の1月頃に土からほりあげて、5~10㎝に切り分けて植えます。(右上写真)

②芽立ち
1~2月に植えたランナーも、すぐには地上に芽を出さず、気温の高まる3月から4月にかけて出てきます。

④実の付き具合は受粉次第~ハチの協力で受粉向上~
ホオズキのオレンジ色の実(正確にはがく)は、受粉してはじめて付きます。
順調に全ての花の受粉が進めば、下から上まで実が連続して付きますが、この受粉は、気温や湿度で成功したり失敗したりします。

基本的に、天気が悪かったり、気温が低いと受粉が進まず実もつきません。

そこで助っ人になるのがハチ(正確には「マルハナバチ」や「クロマルハナバチ」というハチ)。ハチを購入して、花がつき始めた頃にハウスに放ちます(写真の箱はハチの巣箱)。すると、ハチは花粉を集めるためにあちこちの花に移動するため、受粉を促し、結果的に、実のつきを良くしてくれる頼れる協力者です。

ただし、協力者のハチでも、曇雨天や気温が低いと活動が鈍るため、やはり、実の付きが良くなるためには「天気が良いこと」が最も重要な要素になります。

⑤ホオズキの花
花が咲いて、うまく受粉すると、しばらくして写真のようにがくが変形。この頃から既にホオズキの形がわかるようになります。花が落ちたら、このがくが時間の経過と共に大きく成長します。

⑥色の変化
はじめは綺麗な緑色。残念ながらこの姿では流通していませんが、フレッシュな緑色で、まさに新緑を感じさせる色です。

⑦新緑からオレンジへ
この色の変化は老化によるもの。バナナが老化を促す「エチレン」で緑色から黄色になるように、ホオズキも「エチレン」で緑からオレンジに変化します。自然状態でも、時間の経過と共に徐々に変化していきますが、産地では、求められる7月、8月のお盆に、正確に出荷時期を合わせるため、濃度やタイミングを考慮して使用されます。

簡単ですが、以上がホオズキの植え付けから収穫までになります。
こういった過程を経て、皆様のもとへ届けられていきます。

取材 N Jour-hanalist









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さ、た

な、は

ま、や

ま、や

W_No_04.gif三宅花卉園

ら、わ

ら、わ

W_No_05.gifRoseFarmKEIJI

DSC_32591.jpgDSC_32591.jpg

twitter.jpgtwitter.jpgfacebook.jpgfacebook.jpg

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DSC_0333.jpgDSC_0333.jpgSuki Flower Farm 鈴木義啓 多品目のオーガニックフラワーを栽培。

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ライフスタイルを提案。「ジュリーク」を贅沢に使ったボディとフェイ
シャルトリートメントサロン&ショップ。

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sub.jpgsub.jpgマヤゴノミ プチバッグ ( 資材) キュートなバッグ型のパッケージとお揃いの柄のメッセージカードのセット。

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メインに販売。お客様のご要望にあわせて、ひとつひとつ手作りしています。生花は、ご注文をいただ
いてから新しくお花を仕入れています。お電話お待ちしております。

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